Главная   »   Q&A   »   Еда, кулинария
Для полноценного использования сайта, рекомендуем Вам зарегистрироваться.

 Для полноценного использования сайта, рекомендуем зарегистрироваться.

Задать вопрос
Еда, кулинария
Какие грибы вы используете для Жульена?
5 февраля 2017
Гость
Девочки, а кто что вкусненькое консервирует? Я закатала клубничное варенье, сырую малину в холодильник, перетертую с сахаром сделала. Огурчики простого посола и маринованные, синенькие в аджике и аджику, и просто томат.
Хочется еще ткемали, икры какой-то, помидорчиков. А что у вас?
3 февраля 2017
Гость
пересолила огурцы (без консервации) пересолила сильно. Выбрасывать? или можно спасти?
2 февраля 2017
Гость
Посоветуйте суши-ресторан.Киев Давно не выходила в свет. Завтра на работу заказать хочу. Посоветуйте чтоб не опозориться. Не давно заказывали СушиЯ, не хочется более. Думаю Якиторию, Мастер суши или Мураками.
1 февраля 2017
Гость
Скажите а сковорода гриль чугунная действительно лучше обычной для стейка?
1 февраля 2017
Гость
Где купить карасей? Хочу не могу! Где купить карасики в Киеве?
1 февраля 2017
Гость
Иду в гости к любителям чая, посоветуйте, какой купить на презент Знакомые любят чаи. В серду после работы пригласили в гости зайти, посмотреть ремонт на кухне. Хочу презентовать чай. Бюджет 600 грн. Посоветуйте.
1 февраля 2017
Гость
Кто квасил кабачки по рецепту огурцов, получилось? Хочу узнать, стоит ли переводить продукты.
Цель - хочу добавлять зимой в винегреты, вместо огурцов (огурцы в этом году слабенько идут, не хватает на консервацию, а кабачков - море).

Огурцы делаю по этому рецепту:
Накладываю мытые огурцы в стерилизованные банки. Кладу специи: зонтики укропа, листочек хрена, зубчики чеснока (3-4 на 3-литровую банку), соль, (кладу около 2 столовых ложек), лавровый лист 3-4 листочка, черный перец горошком около 15 штук, листья вишни, смородины. Заливаю холодной некипяченой водой и накрываю стерилизованной крышкой, которой буду закатывать (просто кладу ее сверху на банку). Так огурцы стоят 1-1,5 суток, в зависимости от температуры, если жарко, то сутки, пока огурцы изменят цвет (чуть-чуть проквасятся).
Когда проквасились, сливаю с них этот рассол в кастрюлю и кипячу его, кипящим заливаю огурцы. Пока со следующими банками проделываю то же самое, первая чуть-чуть успевает настояться (т. е., стоит где-то 30 минут или больше), затем второй раз сливаю рассол в ту же кастрюлю, снова кипячу, снова заливаю кипящим, и на этот раз закатываю.

Кто разбирается в этом, скажите, пожалуйста, есть вероятность, что кабачки, сделанные по этому рецепту, тоже получатся и будут стоять?
31 января 2017
Гость
Знаете ли вы???? Интересные факты, которые узнала сегодня о напитке ТОКАЙ АСУ.
Процесс изготовления Токайского Асу имеет несколько секретов. Сбор винограда для него начинается в конце октября с наступлением "бабьего лета", после периода дождей и туманов, который свойственен этому региону. В это время ягоды еще впитывают в себя последнее тепло уходящей осени. Слово "Асу" указывает на процесс увядания перезрелых виноградных ягод и появления на них благородной плесени Botrytis Cinerea, которая влияет на процесс обезвоживания ягод. Плесень появляется далеко не на всех ягодах, поэтому их аккуратно поштучно собирают вручную. Эту деликатную работу делают только женщины. Хороший урожай ягод "асу" бывает в среднем один раз в три года. Качество винограда зависит от места на склоне (вершина, середина, подножье), где он вырос. Количество собранного винограда измеряется путтонями - корзинами. Один путтонь (puttony) равен 23-25 кг - средняя норма сбора на одного человека за день. Это старинная мера веса, учитываемая при изготовлении вина в этом регионе.

Собранные ягоды давят так, чтобы не повредить косточки. Количество сахара в полученной массе иногда достигает 60%. Измельченный виноград замачивают в стандартных 136 литровых бочках белого сухого вина Фурминт. Полученная масса настаивается два дня, перемешивается и переливается в дубовые бочки. По классическим правилам, вино марки "Асу" должно выдерживаться в бочках столько лет, сколько в нем путтоней винограда, плюс два года, после чего его разливают в бутылки, где оно дозревает и стареет. При разливе бочки должны быть неполными, чтобы вино могло дышать. Вино любит покой и тишину. Для винных погребов идеальны помещения из туфовых вулканических пород, которые как губка впитывают лишнюю влагу, сохраняя ее на уровне 85%. В таких погребах круглый год температура сохраняется в пределах + 10 градусов по Цельсию. Как любой живой организм, десертные Токайские вина имеют свой возраст. Чем вино старше, тем оно качественнее и дороже.
31 января 2017
Гость
Куда добавляете каперсы??())))))))))))
31 января 2017
Гость
Посоветуйте салатик для 4 летнего ребенка Пока ребёнок спит какой салатик, может тёплый, можно приготовить? Только без свежей капусты) не любит. Идей в голове вообще нет
30 января 2017
Гость
Томатный сок, сколько кипятить? Хозяюшки сбилась уже гуглить вариантов слишком много, сколько его кипятить перед закрыванием? Минут 10 мало? Ну и что добавляете еще к нему:соль, сахар,...
29 января 2017
Гость
Підкажіть простий рецепт випічки з ягодами Цікавить щось типу рос.пирога,просте тісто,щоб всередину чи зверху можна було дати ягідки,не щось бомбезне,як на ДН,а простий пиріг.Дякую!
29 января 2017
Гость
Почему фалафель в Одессе ... вкуснее не у Синагоги? а совсем в другом месте?

кстати, забыла, адрес. ищу усиленно) на перекрестке такой магазин-фургончик)
27 января 2017
Гость
Подскажите, пожалуйста, рецепт, где много сладкого перца
27 января 2017
Гость
Страницы: Первая Предыдущая 20 21 22 23 24 25 Следующая Последняя