Астрономия 
Геология 
Психология 
Маркетинг 
Энергетика 
Политика 
Технологии 
Автомобили 
Бизнес 
История 
Кулинария 
Медицина/Здоровье 
Мода и стиль 
Общество 
Спорт 
Путешествия 
Животные 
Секс 
Другое 
Новые фото 
Лучшие фото Просмотр вопроса
 |
Не получилось домашнее мороженое((( Хотела сделать по этому рецепту мороженое и на первом этапе уже не получилось в чем причина? Молоко со сливками сделали мне творог(((
Вот рецепт, слесь девочка давала: Я делаю в мороженице. Поэтому делюсь рецептами для мороженицы: 300мл.сливок (беру на базаре домашние)+200-300мл.молоа (беру обычно Агушу) - довести до кипения на мал.огне. Растереть 100гр сахара+4желтка. Влить в сливочно-молочную смесь и подержать на огне помешивая пока все не станет однородной массой. ВАЖНО НЕ ДОВОДИТЬ ДО КИПЕНИЯ!!!а то створожится. Снять с огня. Про желании можно добавить какао, клубнику, ванильный сахар. Остудить. Влить в мороженницу на 35мин, затем по формочкам и в холодильник. Вкуснятина и по консистенции как магазинное мороженное. Гость
1 августа 2016
|
Ответы (14)
| # 11 марта 2017 в 03:41 0 |
|
Понятно....зря продукты перевела(((( А что можно с этой житкость сделать может кто подскажет?
|
| # 11 мая 2017 в 03:41 0 |
|
Сливки у вас подкисшие были. Вот и свернулось все. Как можно покупать молочные продукты на рынке в такое время года?
|
| # 17 июня 2017 в 03:41 0 |
|
Я не покупала сливки, я собрала сливки с домашнего проверенного молока
|
| # 22 июня 2017 в 03:41 0 |
|
Cейчас только творог сделать и пробовать насколько хороший.
В рецепте настораживает то, что именно домашние сливки не годятся вообще - они уже ’кислые’ в отличии от сепарированных магазинных. А вот молоко лучше домашнее жирное. |
| # 22 июля 2017 в 03:41 0 |
|
Кстати, вкусное мороженое будет и на основе сгущенного молока, но мне слишком приторно.
Сухое надо обязательно пробовать - иногда такая гадость. Есть и сухие сливки. *** Мороженицы нужна чтобы взбивать смесь - можно и без нее, т.е. взяв толстую керамическую посудину (макітру), наморозить, влить смесь, а потом каждые 5 минут вытаскивать и взбивать. |
| # 22 июля 2017 в 03:41 0 |
|
Обязательно попробуйте.
Я для такого мороженого специально купила палочки для мороженого. |
| # 22 июля 2017 в 03:41 0 |
|
Сухое молоко конечно же убрать можно, но с ним намного вкуснее, проверено опытом.
Шаг с мороженицей можно пропустить, так мороженое в итоге замораживается. У моей подруги нет мороженицы и она сразу смесь разливает по формочкам и замораживает. Вкус от этого не меняется, просто после мороженицы мороженое как бы пышнее и нежнее. Часто я смазываю формочки растопленным шоколадом, ставлю в холод, чтобы шоколад застыл, а потом уже в эти формочки выкладываю мороженое. Даю ему в морозилке застыть, затем сверху также покрываю растопленным шоколадом и снова в морозилку. Так у меня получается мороженое в шоколаде. |
| # 22 июля 2017 в 03:41 0 |
|
Вот, посмотрите мой пошаговый рецепт. У меня немного отличается технология и я не собираю сливки с молока, а беру именно молоко цельное, свежее( как купила, так сразу и сделала):
А ещё я часто делаю его в шоколаде. |
| # 22 июля 2017 в 03:41 0 |
|
Да любые, главное чтобы качество в целом было хорошее.
*** Главное в этом рецепте не греть больше 50С, а если молоко надо кипятить, то после надо охладить. Яйца+сахар можно поменять на мед. |