Главная   »   Q&A   »   Еда, кулинария   »   Что приготовить из целой домашней курицы...
Для полноценного использования сайта, рекомендуем Вам зарегистрироваться.

 Для полноценного использования сайта, рекомендуем зарегистрироваться.

Просмотр вопроса
Что приготовить из целой домашней курицы? Девочки, хелп!
Больше месяца в морозилке лежит целая домашняя курица. Получили в качестве презента из села)) Никогда такого не готовила, что из нее можно сделать? Понимаю, что можно было сразу разделать и готовить по частям, но мы этого не сделали, так что она заморожена целиком. Еще, наверное, есть специфика именно домашней курицы? В общем, я в растерянности, а она ж не может храниться вечно, даже в морозилке.
Гость
17 марта 2016
Ответы (12)
Гость # 25 апреля 2016 в 03:41 0
якщо це така звичайна не м’ясна порода, то довго варити або тушити, інакше буде жорстка
Гость # 13 января 2017 в 03:41 0
если есть мультиварка, то поставте на тушение на часов 5.
Гость # 13 июня 2017 в 03:41 0
Долго и нудно тушить, после морозилки она вообще резиновая будет
Гость # 19 июля 2017 в 03:41 0
похоронить
Гость # 22 июля 2017 в 03:41 0
Не знаю, подойдет Вам такой рецепт или нет, просто для его приготовления нужна коптильня, но я очень люблю готовить ’копченую курицу по-азербайджански’, вот по этому https://mamed.ua/retsepty рецепту.
Гость # 22 июля 2017 в 03:41 0
Удалено администрацией
Гость # 22 июля 2017 в 03:41 0
Всем спасибо. Воспользуюсь советами обязательно.
Гость # 22 июля 2017 в 03:41 0
Разморозьте и разделите на части, все равно же ее будете размораживать, протушите в сметане с луком и морковкой, будет сочная, я всегда домашнюю ’дичь’ так готовлю.
Гость # 22 июля 2017 в 03:41 0
разморозьте, вырежьте грудку на битки, крылья и основу на бульон, а бедра с голенями стушить
с гречкой обалденно
Гость # 22 июля 2017 в 03:41 0
Автор разморозте, натрите солью специями и в рукав завяжите в духовку на 180гр,часа через полтора откройте, пусть подрумянится. Но только рукав а не фольга. Будет мягкая и сочная.
Гость # 22 июля 2017 в 03:41 0
Думаю, разморожу, разделаю, и буду долго тушить... У домашней птицы даже и запах специфический (понимаю, что он как раз такой, как должен быть, но мы, городские жители, привыкли к курам с птицефабрики, выращеным на гормонах). Приправок, думаю, надо побольше...
Гость # 22 июля 2017 в 03:41 0
холодец куриный сделайте. Если все правильно сделаете, то будет прозрачный как слеза, и не жирный.
Но в целом, я бы разморозила и разделала на части. А там бы уже придумала что и как.
Можно банально мясо от кости отделить и измельчить на фарш, который так же потом использовать для разных блюд.
Специфика домашней курицы может быть в возрасте птицы. Если это молодой подрощенный цыпленок бройлер, то мясо не должно быть жестким. Если это курочки-спринтер, гялующая на вольных хлебах, то ее мяско будет жесткое, поэтому выбирайте способ приготовления более длительный (тушение или варка) или опять же измельчите на фарш.
Ответить RSS-лента ответов