Развлекательный портал ROBIK.net

обжприваю перец на сильном огне для корочки.

Ответить

собственный перекрученный фарш, рис (чуть отвариваю,не до готовности) , морковь и лук пассированные туда же
тушу в смеси томатная паста+сметана, лаврушка, перчик горошком. И вторая часть пассированных лука с морковкой между слоями перца (первая ушла в фарш) . всегда вкусно

Ответить

у меня секрет от бабушки: в фарш и соус положить зерна укропа (что в аптеке продают) - ооочень ароматно выходит - вкус детства и сахарку с мукой в подливу, чтоб густенькая и сладковатая была, н и туда же помидоров побольше и обрезки с попок перца)))) А так, вроде обычный рецепт)

Ответить

Главный секрет - побольше мяса и минимум риса!
Делаю без сметаны, в томатной подливке.

Ответить

И не перетушить, чтоб перец был плотный

Ответить

Поскольку мой муж любит это блюдо, но сам перец не есть, то я делаю его лодочками, разрезаю перец вдоль пополам, убираю хвост и семечки.
Начинка мясо 50% и остальное 50%, но рис в вареном виде, т.е. на пол кило фарша (обычно говядина) я беру грамм 150 риса. морковка и лук (массированные но без масла на сухой керамической сковороде).
Выкладываю в сковородку с высоким бортиком (если их иного, то в деко и запекаю в духовке).
Соус томатная паста + травы + вода (юез сметаны)

При готовке периодически соусом поливаю.
Мне так нравится и начинка больше соусом пропитана и муж не колупается.

Ответить