Главная   »   Q&A   »   Еда, кулинария   »   Подскажите по консервации Нашла на совет...
Для полноценного использования сайта, рекомендуем Вам зарегистрироваться.

 Для полноценного использования сайта, рекомендуем зарегистрироваться.

Просмотр вопроса
Подскажите по консервации Нашла на советчице вот такой маринад:
Празька заливка
Заливка (для приблизно 3-х банок по 0,8 або 1,0 л):
1) 1л води; 2) 18 шматків швидкорозчинного цукру або 160г (5,3 стіл. ложки без верху) цукру; 3) 50г (5 чайн. ложок без верху солі екстра);
4) 1 чайн. ложка з верхом лимонної кислоти.

На литр воды 5 ложек сахара и прмиерно 1,5 ложки соли, не мало ли соли и не слишком ли сладко?
Гость
23 декабря 2015
Ответы (4)
Гость # 24 января 2016 в 03:40 0
Огурчики в ’пражской’ заливке



На банку 0,8-1 л: 1-2 зуб. чеснока; 1-2 листа смородины; 1 зонтик укропа; 1 гвоздичка, 3 горошины черного перца, маленький кусочек горького перца
Заливка: 1 л воды; 150 г сахара, 40 г соли, 10 г лимонной кислоты

В подготовленные банки закладываем огурцы и специи. 2 раза заливаем кипятком, в третий раз добавляем в слитую воду соль, сахар и лимонку, кипятим, заливаем, закручиваем, ставим под шубу остывать. 1 литра заливки хватает на 3 баночки по 0,8 л.
Соль экстра НИКОГДА!!! не используют в консервации. Только крупную каменную и без йода.
Гость # 18 ноября 2016 в 03:40 0
Да, делала. Но у меня в книге кажется уксус. Это для очень мелких отборных огурчиков. Можете нарушить пропорции соль-сахар, все равно будет вкусно. Например сахара 150 гр, соли 70гр. мерный стаканчик в помощь.
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
Это просто жесть , заливать кипятком, стерилизовать, я б не вытерпела, я не стерилизую банки, заливаю просто 1 раз и закрываю крышками. Все.
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
У меня дома рецепты. Могу только завтра написать пропорции, если надо и если тему не закроете.
Ответить RSS-лента ответов