Астрономия 
Геология 
Психология 
Маркетинг 
Энергетика 
Политика 
Технологии 
Автомобили 
Бизнес 
История 
Кулинария 
Медицина/Здоровье 
Мода и стиль 
Общество 
Спорт 
Путешествия 
Животные 
Секс 
Другое 
Новые фото 
Лучшие фото Просмотр вопроса
 |
Подскажите проверенный маринад для стейков из телятины на гриле Хочется, чтоб получилось не хуже, чем в заведении.
Лежат шакарные стейки из молодой телятины...и не могу решиться! Гуглю-гуглю - вариаций много, не знаю какой выбрать, чтоб не оплошать. Прошу совета знающих - как вкусно замариновать телячьи стейки, чтоб получились нежными и сочными? Гость
25 сентября 2016
|
Ответы (8)
| # 18 января 2017 в 03:40 0 |
|
В гипермаркетах подают специальную соль, для размягчения мяса.
У меня дядя из Венгрии приехал, готовил стейки по своему рецепцу, ничего сложного ,эта соль, перец, травки для мяса в фольгу и в холодильник мариноваться на пару часов. Сказал от этой соли и ща 15 минут мясо сочнее и мягче делается. Мясо было . |
| # 22 июля 2017 в 03:40 0 |
|
Соевый соус + оливковое масло и все. Перец после того как приготовите.
|
| # 22 июля 2017 в 03:40 0 |
|
стейк не нужно мариновать и солить- иначе соль заберет соль, насухо промокнули, кисточкой обмазали маслом и на расскаленную сковороду сухую или на гриль...4-5 мин с одной стороны, так же с другой(зависит от толщины стейка), сняли, накрыли фольгой и дали мясц минут 5-7 отдохнуть..после этого перчить,солить и употреблять.
|
| # 22 июля 2017 в 03:40 0 |
|
и еще, извините за пояснение- стейк априори готовится из говядины, поэтому и всегда подразумевается именно этот вид мяса. Из свинины стейков нет - вернее название имеют другое, в зависимости от части мяса.
|
| # 22 июля 2017 в 03:40 0 |
|
Не издевайтессь над прекрасным мясом. Телятина и так нежная,ее не нужно ни чем розмягчать. Ей нужно придать немного арромата. Смесь перцев,иголочки размарина ( гавядина ооочень дружит с розмарином)и немного оливкого масла. Промариновать ,буквально 45мин. Солить во время готовки,иначе соль высушит мясо. Приятного аппетита.
|