Главная   »   Q&A   »   Еда, кулинария   »   Баклажаны хелп)))
Для полноценного использования сайта, рекомендуем Вам зарегистрироваться.

 Для полноценного использования сайта, рекомендуем зарегистрироваться.

Просмотр вопроса
Баклажаны хелп))) https://www.edimdoma.ru/retsepty/74457-baklazhany-... хочу такое приготовить ,но обычно пишут что нужно вымочить чтоб горечь ушла.девочка подскажмте как правильно сделать?
Гость
3 апреля 2017
Ответы (10)
Гость # 16 июля 2017 в 03:40 0
Они уже давно не горчат. Попробуйте кусочек сырого.
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
Вымочить в подсоленной воде 15-20 минут.
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
А где там написано что вымочить надо? Готовьте по рецепту) Ничего не вымачивайте. Вы когда обжариваете баклажаны, тоже вымачиваете? Сомневаюсь. Это тот же принцип обжарки, только гриль.
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
Все равно не пойму - зачем их вымачивать? Для обжарки-то? Не, ну если так спокойнее - то можно, но зачем?)) Никогда не было горечи в жаренных баклажанах, ни в масле, н на гриле.
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
Я редко готовлю баклажаны , но во многих рецептах пишут что нужно вымачиваать.
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
30 лет кухонного стажа. Не знаю я где писатели рецептов находят горечь у баклажанов. Не солю, не вымачиваю, не делаю лишних телодвижений. П.С. читала где-то, что горчат зимние баклы, тепличные видимо.
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
никогда баклажаны не вымачиваю, ничего не горчит
хотя в моих любимых рецептах баклажаны идут с чесноком или луком, может, за ними горечи не слышно?
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
Мяту замените на кинзу, будет вкуснее
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
Нет его.завтра куплю.
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
Ну так а в чем проблема вымочить? Баклажаны всегда горчат. Засыпьте порезанные солью обильно, залейте холодной водой минут на 20. И все. Потом жарьте себе на здоровье.)))
Ответить RSS-лента ответов