Астрономия 
Геология 
Психология 
Маркетинг 
Энергетика 
Политика 
Технологии 
Автомобили 
Бизнес 
История 
Кулинария 
Медицина/Здоровье 
Мода и стиль 
Общество 
Спорт 
Путешествия 
Животные 
Секс 
Другое 
Новые фото 
Лучшие фото Просмотр вопроса
 |
Секрет приготовления сочных и вкусных котлет? Секрет приготовления сочных и вкусных котлет?
Какой?Какие то нюанси при приготовлении, раскажите Гость
15 января 2017
|
Ответы (21)
| # 20 июня 2017 в 03:40 0 |
|
Фарш насытить кислородом, то есть брать рукой фарш , поднимать немного и бросать назад в миску, там проделать раз 10)
|
| # 22 июля 2017 в 03:40 0 |
|
Они же деревянные будут Вообще не добавляю яйца. Попробуйте! Поймете разницу
|
| # 22 июля 2017 в 03:40 0 |
|
Фарш куриный, сливки или сметана, немного лука, чуток сухого чесночка, соль, перец и специи для курицы. Фарш свиной, лук, тоже чуток сухого чесночка, соль, перец и специи для свинины или сухую аджику или пасту-аджику. Никаких яиц, хлеба, кабачков, картофеля и прочего... Поджарить с двух сторон, воды в сотейник плеснуть, 20 минут протомить.
Муж мой, еще любит куриные котлеты с курагой, сливками, солью, перцем. |
| # 22 июля 2017 в 03:40 0 |
|
Самые вкусные котлеты, которые я ела в жизни, готовила моя бабушка. Рецепт передала, но ни у кого не получается сделать такие как у нее.
|
| # 22 июля 2017 в 03:40 0 |
|
А, и хорошенько запанировать котлеты, чтоб во время жарки влага не выпаривалась.
|
| # 22 июля 2017 в 03:40 0 |
|
Чтоб фарш был сочным, в нем должно быть много влаги. Кто воду льет, кто кпбачок, кто луковый сок, молоко и пр. Смысл один.
|
| # 22 июля 2017 в 03:40 0 |
|
всегда сочные,какой бы фарш не делала...может по тому,что на сильно разогретую сковородку кладу,и маленькие делаю..не знаю...
|
| # 22 июля 2017 в 03:40 0 |
|
2-3 столовых ложки сметаны или майонеза в ваш любимый фарш - вот такой секрет! Попробуйте
|
| # 22 июля 2017 в 03:40 0 |
|
Секрет 4. В самую последнюю очередь аккуратно добавляйте в фарш взбитый белок. Важный нюанс, про который известно далеко не всем хозяйкам: желток в фарш добавлять нельзя! Смейтесь дальше .
|
| # 22 июля 2017 в 03:40 0 |
|
Попробуйте без яйца. Я тоже раньше делала с яйцом. Потом в какой-то передаче увидела как делают без яйца. На много лучше!
|
| # 22 июля 2017 в 03:40 0 |
|
всегда делаю в духовке
фарш, яйцо, булочка сладкая маленькая, лук, чеснок, сметана |
| # 22 июля 2017 в 03:40 0 |
|
Мясо двух видов (обычно свинина +говядина), замоченная в молоке белая булочка в фарш, жменя ледяной крошки туда же, и фарш хорошенько отбить.
|
| # 22 июля 2017 в 03:40 0 |
|
Автор, я делаю котлеты только из одного мяса + лук + чеснок + яйцо. никаких булок чужие котлеты ни разу вкусные не ела )) а мои лопают все)))
|
| # 22 июля 2017 в 03:40 0 |
|
и да, с одной стороны жарить на среднем огне, перевернуть, накрыть крышкой и уменьшить пламя
|