Астрономия 
Геология 
Психология 
Маркетинг 
Энергетика 
Политика 
Технологии 
Автомобили 
Бизнес 
История 
Кулинария 
Медицина/Здоровье 
Мода и стиль 
Общество 
Спорт 
Путешествия 
Животные 
Секс 
Другое 
Новые фото 
Лучшие фото Просмотр вопроса
 |
Научите меня готовить картошку в духовке Хочу такую, как в ресторанах \ кафе - хрустящая корочка снаружи, и мягкая внутри.
Чтобы я не делала, у меня либо вся твердая, либо вся мягкая :(( Гость
31 июля 2016
|
Ответы (9)
| # 17 января 2017 в 03:40 0 |
|
У меня всегда получается! Мою , ряду вдоль , поливаю оливковым маслом, соль, прованские травы, хорошо трушу и в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20 в среднем
|
| # 21 апреля 2017 в 03:40 0 |
|
Когда-то нашла рецепт. Картошку мелкую приварить 4 мин в подсоленном кипятке. Потом остудить и заморозить. Потом в духовке с маслом подсолнечным. Получается хрустящая корочка снаружи и мягкая внутри.
|
| # 22 июля 2017 в 03:40 0 |
|
Я много лет готовлю так:)
Разрезать картофель на 4 части, перемешать хорошенько в большой миске/кастрюле картофель, соль, черный перец, приправу для картофеля и/ или другие по собственному вкусу. Добавить 0,5 стакана раст. масла, хорошо перемешать. Если есть время, дать постоять, чтобы масло и приправы раскрылись и картофель замариновался. Если времени нет, можно и не ждать. Выложить на противень и вылить 1 стакан воды. Накрыть противень фольгой. Поставить в горячую духовку минут на 30 . Затем снять фольгу и снова отправить в духовку минут на 20-30, а по факту смотрите сами на картофель - до образования румяной корочки. При желании и разнообразия вкуса ради после того, как сняли фольгу,, сверху можно присыпать мелко рубленным чесноком. Получается мягкой внутри и с корочкой. Вкусный и горячим, и холодным. п.с. кол-во масла и воды варьируйте в зависимости от кол-ва картофеля и размера противня. Я делаю все на глаз:) Пропорции масла воды 0, 5 и 1 - это примерно на 1, 5 кг картофеля. |
| # 22 июля 2017 в 03:40 0 |
|
Режу на небольшие куски, как картофель по селянски, обсушить полотенцем. на противень наливаю подсолнечное масло, высыпать картошку, перемешать ее в масле, чтобы вся была промазана, разровнять, плотно уложена в один слой. В духовку на минут 40-50, при 180 градусах. И только после этого времени открыть духовку, должна быть чуть не дожареная, посолить и перемешать, и дать еще дожариться минут 10. Все. Чем меньше с ней заморачиваться, тем вкуснее выйдет.
|
| # 22 июля 2017 в 03:40 0 |
|
На противень ( на бумагу для выпечки ) , духовка электро с разными режимами , режу вдоль , чтоб плоско было , картошку беру средних размеров
|
| # 22 июля 2017 в 03:40 0 |
|
Да, чтобы конкретно заморозилась. Я так когда-то наморозила, было много картошки и не знала куда девать. А так лежит себе в морозилке, достала когда надо.
|