Главная   »   Q&A   »   Еда, кулинария   »   Как сделать маринованные баклажаны как н...
Для полноценного использования сайта, рекомендуем Вам зарегистрироваться.

 Для полноценного использования сайта, рекомендуем зарегистрироваться.

Просмотр вопроса
Как сделать маринованные баклажаны как на рынке у бабулек???
Гость
9 октября 2016
Ответы (12)
Гость # 8 февраля 2017 в 03:40 0
Которые фаршированные морковкой?
Баклажаны по-гречески
Гость # 21 июня 2017 в 03:40 0
Увы, не знаю...
Гость # 21 июня 2017 в 03:40 0
Тоже хочу!
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
Ой класс, нужно попробовать.
А вопрос такой: Сколько штук помещается?банка маленькая ведь или можно пополам утрамбовать баклажаны?
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
Послушаю
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
Я отвариваю баклажаны целиком в подсоленной воде и горячими выкладываю в стерильную банку, заливаю маринадом на 1 литр неполная стопа 100-гамовая соли и уксуса. На дно банки кладу несколько горошин чёрного перца и лавровый лист. Закатываю крышкой. Зимой, если достоят :) достаём из банки баклажан, режем его, поливаем домашним подсолнечным маслом, выдавливаем пару зубчиков чеснока или лук полукольцами...м-м-м как же это вкусно!
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
И теперь и мой любимый,про приправу спасибо
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
аааа.Это же мой фирменный рецепт!)))))))) Я знаю этот.У нас он семейный)))))) Только мы добавляем не чеснок, а приправу грибную. Все уплетают. Я думала вы за маринованные говорите)))
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
У бабулек не покупала,но люблю такие http://forum.say7.info/topic7607.html
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
Я мариновали в прошлом году, рецепт в нете нашла, но, блин, они такие жирнющие получаются...
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
Научилась на прошлой неделе,уже 3 раза готовила,вкусно а)
Итак:на 4 средних синих 4 яйца,3зубка чеснока,чуток сметаны,2луковицы.
Берём синие,очищаем их от шкурки,нарезаем вдоль слайдами в длину толщиной в палец,т.е с одного баклажана получится 3-4 слайса.
Потом эти слайса режем на брусочки,чтоб получился размер примерно как ножка от гриба(прямоугольники).
Засыпаем в миску(солить,перечить,замачивать НЕ Нужно!!!).Вбиваем 4яйца, хорошо вымешиваем и даём постоять 1час,чтобы синие впитали все яйца.
Греем сковороду,наливает подсолнечное.масло,выкладываем половину синих,обжариваем минут 5,добавляем мелко нарезанную луковицу,жарим дальше,солим,Перчим,под конец выдавливание чеснок по вкусу и стол.ложку сметаны.Все,тоже самое проделываем с остальной порцией баклажан.Когда остынут, очень вкусно к любому гарниру.
Правда,масла хорошо нужно лить на сковороду.
Приятного аппетита;)
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
Я отвариваю баклажаны в подсоленной воде, отрезав края.Минут 5.
Потом укладываю на дощечку, сверху еще одну и груз,на час примерно. Морковь, перец сладкий ,перец жгучий (пол или четверть стручка),чеснок, потереть-порезать.
Приготовить маринад, уксус, масло, соль, сахар, соединить все. Оставить на время,для маринования.
Точно пропорции не помню, в этом году еще не делала.
Ответить RSS-лента ответов