Развлекательный портал ROBIK.net

Опять в интернете рецепты закончились?
Закладываю в банку всю зелень, что есть (хрен, листья вишни, дуба, укроп), чеснок, кусочек жгучего перца, укладываю огурцы, заливаю рассолом: на 1 л воды чуть больше полстопки соли.
И жду, а муж нет, таскает уже на 2-й день.

Ответить

на 3 х литровую банку 2 кг огурцов, чеснок, листья хрена, смородины, вишни, укроп, и соль (у меня стопка гр 80-100) и заливаю водой холодной, сутки стоят на кухне, а потом в холодильник.

Ответить

100 гр соли на банку

Ответить

Огурцы в огурцах. Только соль, огурцы и специи. Без воды. Но для этого нужно много огурцов. У меня свои, домашние. Если интересно, то напишу рецепт позже.

Ответить

Вот обещанный рецепт.
Нам понадобятся большие огурцы и маленькие.
Большие огурцы натираем на терке. Из расчёта- на 1 литровую банку тертой огуречной массы- 2 столовые ложки соли.
Все смешать и оставить на 2 часа, чтобы огурцы пустили сок.
В сухие банки ( я не стерилизую, а просто мою с содой) выкладывает слой огуречной массы с соком, сверху специи( я кладу чеснок, укроп, листья смородины, малины и яблони, и итальянские травы, а вы кладите все, что любите). На специи выкладываем маленькие огурчики, закрываем их тертой массой и так чередуем до плечиков банки, в конце снова закрываем специями, которые в конце закрываем тертой массой по самый верх. Следите, чтобы достаточно было сока, по необходимости его подливайте. Закрываем капроновыми крышками и сразу же в холод.
Я делаю в литровых баночках, потому что, если открыл, то нельзя долго держать, нужно съесть их максимум за три дня.
Они прекрасно стоят всю зиму. Через две недели огурцы уже малосольные, но чем дольше они стоят, тем вкуснее и напоминают бочковые.
Безотходное производство, так как кушаются не только огурчики, но и тертая смесь, она очень вкусная и ещё её можно использовать для приготовления рассольника.
Я храню в подвале, но их можно держать в холодильнике, они хорошо стоят в холоде.

Ответить

интересно

Ответить

2 ст. л соли на 3 л банку.

Ответить