Астрономия 
Геология 
Психология 
Маркетинг 
Энергетика 
Политика 
Технологии 
Автомобили 
Бизнес 
История 
Кулинария 
Медицина/Здоровье 
Мода и стиль 
Общество 
Спорт 
Путешествия 
Животные 
Секс 
Другое 
Новые фото 
Лучшие фото Просмотр вопроса
 |
Как сделать кабачковую икру, как в магазине? поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом. Заранее благодарю
Гость
31 октября 2016
|
Ответы (10)
| # 20 мая 2017 в 03:40 0 |
|
примерно в равных пропорциях кабачок, лук, морковь
все слегка обжарить по отдельности, сложить в казан, долить чуть воды, присолить и тушить до мягкости. Потом перебить блендером. я не обжариваю, сваливаю все в казан, солю, тушится все ’в собственном соку’, при необходимости уже перебитое ставлю еще выпариться, если получилась жидковатое. При перебивании блендером добавляю чеснок и жареное растительное масло - получается один в один с магазинной |
| # 12 июля 2017 в 03:40 0 |
|
Попробую сделать. А что такое жареное раст. масло? Его предварительно прогреть нужно?
|
| # 22 июля 2017 в 03:40 0 |
|
Жареным маслом называют то, которое давят из жареных семечек. Мне оно воняет и печень от него шевелится, поэтому не использую.
Я 1 морковь, 1 луковицу, 2-3 кабачка прогоняю через мясорубку, и тушу в толстостенной сковороде, когда подтушилось - томатный сок или помидоры, или том. пасту, перед самой готовностью добавляю соль, перец, зелень. Не знаю, точно ли как магазинная, которую ели вы, потому что они тоже разные, но похожа на знакомую мне с детства. |
| # 22 июля 2017 в 03:40 0 |
|
забыла- я еще сахарок добавляю в икру.По вкусу в зависемости от томатов
чтоб не кислая. |
| # 22 июля 2017 в 03:40 0 |
|
Режу качки квадратиками примерно по 1,5 см.Морковь тру на терку и лук просто измельчаю.Все обжариваю на маленьком огне.плюс томаты или пасту и водичку,чтоб как протушилось.Примерно тушу минут 30.Солю,перчу, добавляю кнели сунели .Потом все это добро на блендере измельчаю и все-икра как в магазине.Можно сливочного масла чуть добавить.
|
| # 22 июля 2017 в 03:40 0 |
|
хм, интересно, никогда такого не встречала) я думала есть рафинированное и нерафинированное. Про жареное первый раз слышу. Оно в бутылках от производителя или у бабок на разлив?
|