Главная   »   Q&A   »   Еда, кулинария   »   Кролик в сметане. Вы готовили когда нибу...
Для полноценного использования сайта, рекомендуем Вам зарегистрироваться.

 Для полноценного использования сайта, рекомендуем зарегистрироваться.

Просмотр вопроса
Кролик в сметане. Вы готовили когда нибудь? Однажды пробовала в ресторане, хочу сейчас приготовить. Что добавляете ещё в него для вкуса, поделитесь секретами приготовления.
Спасибо
Гость
3 февраля 2016
Ответы (13)
Гость # 22 апреля 2017 в 03:40 0
Один раз готовила, тут рецепт спрашивала. Съели и все, кроликов в мое меню больше нет
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
Моїм тушкований кролик набрид, тепер запікаю його в рукаві з овочами (картопля, цибуля, побільше моркви), перед тим мариную м´ясо на ніч в сметані, часничку, солі, перці меленому. Смакота)
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
Я очень часто тушу кроликов, так как мои родители разводят.
Предварительно замаринуйте порезанную тушку: соль, перец, розмарин щепотка, сок одного лимона, 1 ст.л. уксуса, лавровый лист. Поставить в холодильник и под пресс на ночь.
На раскаленную сковородку наливаем раст. масло, 5 зуб. чеснока+розмарином посыпать. Когда чеснок обжарится, вынуть его и выбросить. Потом обжариваем до золотистой корочки кролика. Складываем в кастрюлю. 1 большую луковицу порезать кубиками, обжарить и залить 100 мл белого сухого вина, протушить на сковороде. Выливаете все сверху на кролика. Заливаете кролика 1 ст. сметаны и тушите на медленном огне до готовности.

Попробуйте - это блюдо ресторанного уровня! Мясо получается нежным, ароматным)
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
Можно добавить кусочки сала между слоями кролика,если вас волнует вкус, а не диетическая сторона.
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
Вначале обжариваю кусочки на сливочном+постном масле до золотой корочке + немного чеснока, перекладываю в казан, на той же сковородке жарю лук полукольцами, немного снова чеснока, смесь перцев, в конце добавляю пачку сметаны 20%. Перекладываю лук со сметаной в казан, добавляю если нужно воды, солю и тушу др готовности. Мои оч любят.
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
Ну и сметана базарная должна быть, настоящая сметана растворится в воде должна полностью, магазинная клочками становится.
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
У нас как то на кролю кусок торта упал...
Бегал по квартире такой себе кролик в сметанном креме))) пока не поймали и не отмыли
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
Самое главное сметану добавить в конце, чтобы довести ее до кипения один раз и сразу выключать.
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
Якщо тушити без обжарювання - буде більш дієтичний...
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
Головне - саме обжарити на максимальній температурі - з приправами для м´яса, але без солі.
Далі просто тушимо (і уже солимо)... можна і мульті, можна в гусятниці.
Цибулю теж попередньо жаримо до максимуму, інакше кролик буде солодким.

Якщо кролик цілий, то тушити десь хвилин 30, а то і більше... якщо маленький і порізаний - менше.
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
тушить в сметане,конечно))+немного черного перца,часто готовлю -семья любит
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
+розмарин,перец черный.и сметана
Гость # 22 июля 2017 в 03:40 0
сметана лук лаврушка морковка тушить 2 часа на медленном огне