Развлекательный портал ROBIK.net

Автор, Ваш абитуриент поступил?)

Ответить

Подготовить молоко - подогреть молоко, добавить бактерии, по вкусу сахар. Разлить в баночки и поставить в мультиварку, предварительно налить в чашу воду и подогреть ее (на режиме ’подогрев’). 5-8 часов и йогурт готов)

Ответить

Воду подогреваю на режиме подогрев мин 10-15, после того как поставила баночки, закрываю крышку мульти и жду)
Только не путайте режимы... я как-то включила режим ’разогрев’ и получила творог)))

Ответить

Йогурты в любой мульте готовятся великолепно.
Вариант 1. Наливаю молочную смесь в стаканы, заливаю вокруг водой на 4-5 С выше, накрываю стаканы плотно пленкой, чтоб не капал конденсат и закрываю крышку. Сверху можно положить плед.
Вариант 2. Поставила большую стеклянную пиалу 1-1,5 л с йогуртом в мультю, тефлоновую чашу вынула перед этим. Включила на подогрев на 3-4 мин, выключила, крышку не открывала. Стоял 8 часов ровно, но и Т была невысокая, потому и не волновалась, что перестоит, перегреется)
Можете периодически включать подогрев на 3-5 минут.

В данном случае мультиварка выступает в роли термоса, она, предварительно подогретая немного, с закрытой крышкой сохраняет тепло внутри себя достаточное время для того чтобы йогурт заквасился. 
Обратите внимание, что закваска не сработает (микробактерии погибнут) при температуре молока 45 градусов и более. Если у вас нет бытового безртутного термометра, то вспомните, при какой температуре вы купаете ребенка - это примерно 37-38 градусов. Лучше немного меньше указанных температур, чем немного больше.

Ответить

Делаю в термосумке. За ночь готовый йогурт. Никакого лишнего нагрева и траты эл.энергии)

Ответить

Йогуртницу не хотите ?

Ответить

я уже около двух лет делаю в мульте панасоник, автор, делаю так:
наливаю в чашу мульти около литра воды и на режиме варка на пару довожу до кипения, ошпариваю этим кипятком ложки для мульти и стекляный салатник с крышкой для хранения йогурта
молоко гармония 3,2 жирность довожу до кипения на режиме выпечка около 30мин с открытой крышкой потом выключить и не закрывая крышку дать постоять 5мин
ложкой для мульти снять с дна чаши коричневую шкурку, она снимется сплошным коржом аккуратно
оставляем молоко с открытой крышкой остывать до темп 36-40градусов, потом разводим закваску и хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и ждем около 8 часов, обычно делаю вечером и на утро вкусный и густой йогурт готов, переваливаю в стекляный салатник, накрываю крышкой и в холодильник

Ответить