Астрономия 
Геология 
Психология 
Маркетинг 
Энергетика 
Политика 
Технологии 
Автомобили 
Бизнес 
История 
Кулинария 
Медицина/Здоровье 
Мода и стиль 
Общество 
Спорт 
Путешествия 
Животные 
Секс 
Другое 
Новые фото 
Лучшие фото Просмотр вопроса
 |
Помидоры... много их) Девочки подскажите рецепт аджики и другие варианты Всем приятного дня!
Девочки, дайте пожалуйста проверенный рецепт аджики, что ещё можно с ними сделать? Благодарна за любые советы и рецепты. Гость
10 марта 2016
|
Ответы (25)
| # 25 мая 2017 в 03:39 0 |
|
Ссылки на наши любимые рецепты тут http://sovet.kidstaff.com.ua/question-1900250
|
| # 10 июня 2017 в 03:39 0 |
|
с сушу помидоры ,сливки
томатный сок можно из сочных перекрутить просто со шкурками - зимой в борщ) |
| # 17 июля 2017 в 03:39 0 |
|
Делайте лечо. Нужен еще лук, морковь и болгарский перец, и специи.
Это уже готовое блюдо зимой, и как соус. Всегда стараюсь побольше им затовариться. Если много -то только мариновать. Выбирайте рецепты, где сахара в 2-3 раза больше, чем соли, например, ’Страна Советов’. |
| # 19 июля 2017 в 03:39 0 |
|
Когда уже все сделано, а помидоры продолжают переть ведрами - делаем томатную пасту, без ничего. Томаты в соковыжималку, уварить до состояния пасты или закатать в стерильные банки, или в зиппакет и в морозилку. Можно порционно в формочках для льда, одноразовых стаканчиках.
|
| # 21 июля 2017 в 03:39 0 |
|
Вот еще идея - закрывать помидоры в томатном соке. И очень-очень вкусно.
|
| # 21 июля 2017 в 03:39 0 |
|
Я люблю маринованные со сладким перцем.
На 3-литровую банку помидоров - 1 луковица кольцами, 1 сладкий перец дольками, при желании несколько зубков чеснока, горошин душистого перца, лавровый листок. Заливаем кипятком 2 раза по 5-7 минут, дальше все делать очень быстро. Насыпаем прямо в банку 70-80 мл сахару, 60 мл соли, наливаем 60 мл уксуса. Все меряю советской стопкой. Быстро заливаю кипятком и закатываю жестяной крышкой, переворачиваю на крышку, укрываю старым полотенцем. Все. Если совсем мало времени, просто перекручиваю помидоры на мясорубке, довожу это пюре до кипения, подсаливаю и фасую в небольшие банки. Зимой вместо томата, а дети и просто ложкой едят, не оттянешь. Если времени много, готовлю т. наз. аджику, которую многие начинают критиковать, типа не аджика это, а кетчуп, соус и проч. Но в это время не готовлю, поскольку нету еще хорошего сладкого перца и яблок. |
| # 21 июля 2017 в 03:39 0 |
|
Аджика, которую мы консервируем:
5 кг помидор 12 шт. сладкого перца 6 шт. яблок 5-6 ши горького перца 3 гол. чеснока 0,5 кг моркови 0,5 л. растительного масла Все на мясорубку, варить 2 часа, за 20 мин. до конца варки бросаем чеснок и перец. (написано что выход 3 л, но у меня получается всегда больше почему-то) |
| # 22 июля 2017 в 03:39 0 |
|
не заходила в тему, по-этому и не ответила. Я люблю несоленую пищу, солю все немного. Соль кладу на глаз, посолила- попробовала. Еще не указала по поводу перца: по рецепту получается острая (мы острое не очень любим - дозу острого перца уменьшаю). Если будут вопросы - пишите в личку. Так я быстрее отвечу
|
| # 22 июля 2017 в 03:39 0 |
|
Неправильно написала ссылку: http://sovet.kidstaff.com.ua/advice-1894770
|
| # 22 июля 2017 в 03:39 0 |
|
Посмотрите в моём совете про консервацию, там вы найдёте и аджика, и овощные заготовки с томатом, и разные помидорки. Может, что для себя и подберете: http//sovet.kidstaff.com.ua/advice-1894770
|
| # 22 июля 2017 в 03:39 0 |
|
Лучше все же закатать. Сами по себе помидоры содержат кислоту. Смысл риске и в уксусе?
|
| # 22 июля 2017 в 03:39 0 |
|
У меня есть погреб, знаю, что помидоры содержат свою кислоту, т.е. даже если добавить уксус или другие компоненты с кислотой, то главное не переборщить.
Соли добавлю чуток больше и думаю, будет ’стоять’ в холодном погребе. |
| # 22 июля 2017 в 03:39 0 |
|
Фасуете горячим, герметично укупориваете, иначе стоять не будет. Предупреждаю, потому что был случай - у девушки скисло, она не подумала, что в холодильнике такое не стоит долго.
|
| # 22 июля 2017 в 03:39 0 |
|
Как у вас едят, посолите и попробуйте, как вам вкусно будет. Я на глазок всегда.
|