Астрономия 
Геология 
Психология 
Маркетинг 
Энергетика 
Политика 
Технологии 
Автомобили 
Бизнес 
История 
Кулинария 
Медицина/Здоровье 
Мода и стиль 
Общество 
Спорт 
Путешествия 
Животные 
Секс 
Другое 
Новые фото 
Лучшие фото Просмотр вопроса
 |
Поделитесь рецептом майонеза домашнего !!! Доброй ночи всем :)
Пожалуйста, поделитесь проверенным рецептом ДОМАШНЕГО МАЙОНЕЗА !!! Пробовала несколько рецептов, но не получилось :( Один рас приготовила идеальный майонез... рецепт записала... второй раз по этому же рецепту делала - вообще не получился ((( Помогите :) Гость
5 марта 2016
|
Ответы (13)
| # 25 августа 2016 в 03:39 0 |
|
Есть хороший рецепт но с сырым яйцом - готовить перестала - сальмонеллеза боюсь.....
|
| # 21 сентября 2016 в 03:39 0 |
|
а че помагать , тот который не получился отставьте в холодильник , не чего добру пропадать и беритесь за новый , просто когда взбивать начинаете не сразу поднимайте блендер , потихоньку добавляйте олию , второй получился и в эту массу добавляете первый , и у вас будет две порции нормального майонеза
у меня и три получалось одно яйца , 200гр олии, соль . сахар , лимонный сок или уксус пол чайн ложки , горчицы немножко разбиваете яйцо , добавляете олии 50гр и все остальное , начинаете взбивать и потихоньку остальную олию |
| # 21 мая 2017 в 03:39 0 |
|
Яйцо и капля подсолнечнлго масла. Это основа. Взбиваете и капаете масла пока густоту не подберёте. В процессе сок лимона чайную ложку, соль, сахар вмё по вкусу и горчицу. Если не взбивается и расслаивается на капельки-выдавить каплю готового майонеза и процесс пойдёт. Ваще безпроблемный соус где всё на глаз и на вкус)). Какие рецепты!!!... я делаю без соли и сахара. Мне хватает лимонной кислинки
|
| # 22 июля 2017 в 03:39 0 |
|
Вот по этому:
Горчицу добавить на первом этапе, к желткам, соли и сахару. |
| # 22 июля 2017 в 03:39 0 |
|
Неужели ни у кого погружной блендер с нержавеечным ножом не рубит яйца?)Взбиваю только миксером.Использую только желтки.
2 желтка,стакан подсолнечного,1ч.л. горчицы,соль,сахар по вкусу,сок лимона пару ложек,и в конце Горячую!! ,а не холодную кипяченую воду,количество- в зависимости какой густоты и жирности хотите получит майонез |
| # 22 июля 2017 в 03:39 0 |
|
Я делаю майонез на домашних яичных желтках и без уксуса.... Не люблю уксус и никуда его не добавляю. Я даже для себя и дочки консервацию делаю без уксуса.
|
| # 22 июля 2017 в 03:39 0 |
|
Вот нашла интересный рецепт.Сама ещё по нему не готовила,но сохранила.Здесь соус,по вкусу напоминающий майонез,но готовится из сметаны)
|
| # 22 июля 2017 в 03:39 0 |
|
15-20 шт перепелиных яиц, 600-700мл рафинированного масла, 1,5ч.л. соли, 1ч.л. сахара, сок 1 большого лимона, 1,5ч.л. горчицы.
Сначала взбиваю яйца с горчицей, потом тоненькой струйкой масло, лим.сок. Взбивать не венчиком, а измельчителем. Выход- 1,2-1,3 майонеза. Естественно на соль/сахар/сок/горчицу пробовать. |
| # 22 июля 2017 в 03:39 0 |
|
Автор,делюсь. Майонез за три минуты. ))
В чашу блендерную наливаете 300 гр. масла подсолнечного (рафинированного), всыпаете 0,5 ч.л. соли и 0,5ч.л. сахара (я добавляю чуть больше), 0,5ч.л. горчицы ( я добавляю чуть больше,но не обычную,а Баварскую ),1 стол. .л. уксуса . И одно яйцо. Если маленькое, или не жалко-то два. Мне советовали яйца вливать отделяя белок от желтка. Вбивала и так и целиком. Результат одинаков. Потом ставите в чашу погружной блендер( так,чтоб желтки были внутри венчика),и начинаете взбивать. Снизу-вверх. Важный нюанс: при взбивании медленно поднимайте блендер вверх. Когда подгимете- можно еще взбить сверху--вниз. Потом добавляете холодную кипячёную воду 3-7 стол. ложек (в зависимости от того,какой густоты нужен майонез). И |
| # 22 июля 2017 в 03:39 0 |
|
согласна , где-то прочитала состав чуть не рухнула , там одни ешки
|