Главная   »   Q&A   »   Еда, кулинария   »   Поделитесь пожалуйста легким рецептом кв...
Для полноценного использования сайта, рекомендуем Вам зарегистрироваться.

 Для полноценного использования сайта, рекомендуем зарегистрироваться.

Просмотр вопроса
Поделитесь пожалуйста легким рецептом кваса читаю в инете нужен солод ферментированный, а где его взять?
квас ни разу не делала
Гость
25 октября 2016
Ответы (7)
Гость # 4 апреля 2017 в 03:39 0
Хлібний квас - це піджарити хліб і залити підсоложеною водою.
Гость # 14 июля 2017 в 03:39 0
покупаем в интернете сусло для кваса в ведре 5 литров, и делаем по рецепту, там необходимо только лимонная кислота, дрожжи и сахар. Получается квас как в бочках на разлив вкусный. А готовится очень быстро: сегодня сделали, завтра уже пьем. Кинула бы ссылку, где покупаю, но нельзя
Гость # 17 июля 2017 в 03:39 0
Называется концентрат квасного сусла (ККС/)
Гость # 18 июля 2017 в 03:39 0
У меня есть чайный гриб, почитайте в интернете, могу подарить, Киев.
Гость # 20 июля 2017 в 03:39 0
Солод - http://www.kidstaff.com.ua/tema-18823838.html
Заходите.
Гость # 22 июля 2017 в 03:39 0
Автор, можно без солода, загляните ко мне, пожалуйста )
Гость # 22 июля 2017 в 03:39 0
Солод продается в любом супермаркете, хлеб черный бородинский. Я делаю так, потом поллитровую банку этого осадка использую в следующий раз вместо дрожжей

На 3-x литровую банку берем сухари (примерно 3 горсти), солод ( 1 ст. ложку), сахар ( 3 ст. ложки), 1 чайная ложка без горки дрожжей Саф-Левюр, воду (я беру отфильтрованную, некипяченую) 2,5 литра
Ставим на кухне на 24 часа для брожения. Процесс закладки в пропорциях и процесс брожения видно на фото.
Затем сливаем квас в пластиковые бутылки, я добавляю еще сахар из расчета 1 ст. ложку на 1 литр,( при желании можно добавлять изюм, ароматные литстья и всего, чего ваша душа желает), плотно закрываем, оставляем в помещении для газификации (карбонизации) еще на 12 - 24 часа. Затем прячем бутылки в холодильник для созревания напитка. Мои домашние пьют уже сразу после охлаждения, выстоявшийся в холодильнике квас более резкий и шипучий. Приятного аппетита!

P.S. Из ржаного хлеба типа Бородинского квас получается более насыщенный, но можно использовать сухари из разного хлеба, откорректировать вкус можно солодом, добавляя его больше или меньше или вообще не добавлять. Подгоревшие сухари тоже годятся, приближают вкус к ’солодовому’. После сливания кваса то, что лежит на дне (собственно это и есть закваска) - можно использовать далее, излишки - раздаем кому надо или выбрасываем. Выход напитка из указанных пропорций - 2 литра.
Ответить RSS-лента ответов