Астрономия 
Геология 
Психология 
Маркетинг 
Энергетика 
Политика 
Технологии 
Автомобили 
Бизнес 
История 
Кулинария 
Медицина/Здоровье 
Мода и стиль 
Общество 
Спорт 
Путешествия 
Животные 
Секс 
Другое 
Новые фото 
Лучшие фото Просмотр вопроса
 |
Хелп! Кетчуп жидкий :) Чем загустить? Девочки, варила раньше кетчуп, все было ок, а сейчас вот, как томатный сок получился.
Понимаю, что мало было лука, яблок. Чем спасти ситуацию можно? Или можно завтра докупить/доварить и вместе еще разок прокипятить? Что можно сделать? Гость
18 декабря 2015
|
Ответы (18)
| # 4 января 2017 в 00:00 0 |
|
а крахмал не? Вроде в составе он есть.
Но если что - сори ))) я далека от кулинарии |
| # 28 июня 2017 в 00:00 0 |
|
крохмал картофельный, отлейте кетчупа стакан, остудите, разведите там ложку крохмала и введите тонкой струкой в кетчуп6 проварите пару минут
|
| # 29 июля 2017 в 00:00 0 |
|
Или уварить до нужного состояния, или добавить пектин, который для варенья.
|
| # 29 июля 2017 в 00:00 0 |
|
На 5 кг помідор потрібно додати 5 ст.л крохмалю, який розчинити у попередньо остудженому кетчупі. Влити, покипить хвилин 10, і стає густий, як справжній кетчуп.
|
| # 29 июля 2017 в 00:00 0 |
|
уменьшить количество жидкой составляющей
процедить через частое сито |
| # 29 июля 2017 в 00:00 0 |
|
А жидкий получился из-за сорта яблок, в которых мало пектина. Или очень сочные помидоры и в них мало мякоти.
|
| # 29 июля 2017 в 00:00 0 |
|
Я загущаю перетертое персиковое варенье Агар Агаром . Его надо добавить и перекипятить обязательно. После остывания густеет.
|
| # 29 июля 2017 в 00:00 0 |
|
Возьмите конфитюрку ,ее добавляют когда хотят сделать джем ,это то же самый пектин , что и в яблоках. Название может быть разным. Спрашивайте смесь для приготовления джема, конфитюра.
|
| # 29 июля 2017 в 00:00 0 |
|
варила вообще без яблок, просто надо подольше варить. зачем болтушку непонятную делать. если можно просто доварить
|